Receitas de Natal (de doces, claro está!!)

Este ano a véspera de Natal vai ser passada lá em casa. Somos poucos mas nem por isso quero deixar de fazer com que seja uma noite muito bem passada!! E uma mesa bem recheada é sempre benvinda!

A ceia de Natal é mais do mesmo... batatas e bacalhau cozido.

Agora ando aqui a magicar o que fazer de doces. Habitualmente é a minha mãe que faz algumas coisas e outras compramos, mas este ano queria fazer umas coisinhas diferentes do habitual. Existem alguns doces típicos que não costumamos ter e outros que nunca sequer experimentei!!

Ando a navegar pelo Fórum Bimby e já encontrei lá algumas receitas típicas que quero experimentar fazer!

Claro que a dieta nestes dias vai passar umas férias bem longe!!

Aventura culinária de Domingo

E ontem aventurei-me a fazer pela primeira vez (é verdade, pela primeira vez!!!) Bacalhau com Natas.

E só posso dizer que ficou MUITO BOM!!!!!! Adorei, o S. adorou e a M. ainda comeu um bocadinho!!! Estava óptimo!!!!! Receita guardada e a repetir!!!! De certeza!!!

E para quem quiser a receita é só clicar AQUI!!

Ah... também fiz o molho béchamel, mas usei leite de soja e natas também de soja. Cá em casa é que o usamos... e acho que ainda ficou melhor do que o que se compra pronto!!!

Soja à Brás

Cá em casa usamos várias vezes a alimentação dita alternativa, seitan, soja, tofu...

Um dos pratos que mais gosto de comer fazer é a Soja à Brás. É super fácil de fazer e fica óptimo.

Então aqui fica a receita.

 * Usar soja granulada fina. Para 2 pessoas usar mais ou menos a mesma quantidade que habitualmente faz de arroz.
 * Colocar a soja em água bem quente e adicionar uns dentes de alho. Deixar hidratar durante cerca de 30 min.
 * Em seguida escorrer o máximo de água possível. Eu uso um coador.
 * Num tacho largo colocar azeite, cebola, alho e uma folha de loureiro. Deixar alourar a cebola, colocando a soja de seguida. Não convém ter o fogão muito quente, lume médio é o ideal.
 * Mexer sempre muito bem. Adicionar à soja 2 colheres de sopa de molho de soja e uma colher de sobremesa de massa de pimentão. Envolver tudo muito bem e deixar cozer a soja durante cerca de 15 min.  * Não esquecer de mexer sempre muito bem.
* De seguida juntar as batatas fritas palha (de pacote) e envolver tudo muito bem. Quando as batatas começarem a ficar moles juntar 2 ovos batidos e mexer muito bem. No final adicionar salsa picada e acertar os temperos. Normalmente já não junto sal porque fica temperado com as batatas.


Costumo acompanhar com arroz branco e salada.

Batatas no forno

Desde que descobri esta forma de cozinhar batatas, não quero outra coisa..

* Usar batatas para cozer. 
* Cortar as batatas em 4 e cozer em água e sal.
* No fim da cozedura, escorrer a água e colocar as batatas numa assadeira.
* Num recipiente pequeno (tipo um copo) colocar azeite, alho em pó, pimenta e salsa picada e misturar tudo muito bem. Não é preciso muita quantidade de azeite.
* Regar as batatas com esta mistura e levar ao forno a alourar.


Adoro, adoro, adoro... ficam óptimas e sempre são mais saudáveis do que batatas fritas ou mesmo assadas. Costumo acompanhar com grelhados, peixe ou carne.

Experimentem.

Não costumo fazer muitas vezes batatas mas agora quando faço é, na maior parte das vezes, desta forma.

Adoro...

Especiarias. Uso em quase todas as receitas (mesmo quando não era suposto!)

Caril é uma delas. Adoro. Esta semana lá fiz mais uma vez... Frango com caril. Acompanhado com arroz branco fica muito bom.

A receita tirei daqui, como não podia deixar de ser.

Agora ando viciada em tomilho. Muito bom!!

E ontem foi assim...

O jantar correu muito bem.

O bacalhau ficou bom e recomendo aquela receita. Eu só achei que ficou um pouco seco e por isso da próxima vez que fizer vou embeber a broa em mais azeite porque acho que teria ficado melhor. Mas todos gostaram e não sobrou quase nada.

Apesar de dar sempre algum trabalho gosto muito de receber pessoas em casa. Principalmente amigos com quem nos identificamos. Sabe sempre bem colocar a conversa em dia.

Soube-me pela vida o serão de ontem. E é bom quando assim é!

A 1000 à hora

É assim que ando hoje para conseguir fazer tudo a tempo e horas!!! O trabalho é mais que muito e logo tenho o jantar que vos tinha falado com os nossas amigos.

Já escolhi o que vou fazer. Vai ser bacalhau e vai ser com broa, mas não a tipica receita. A receita é esta. Espero que fique bom e que todos gostem.

Receitas de Bacalhau (Ideias precisam-se!!!)

Amanhã vou ter um casal amigo a jantar lá em casa. Como nós não comemos carne vermelha, o bacalhau costuma ser o ingrediente comum nos jantares amigos porque toda a gente gosta.

Só não sei que tipo de bacalhau devo fazer. Estava inclinada para fazer bacalhau com broa, mas estou indecisa.

Alguém conhece receitas (não muito complicadas porque o tempo é pouco) de bacalhau que sejam diferentes e boas?? Hum?? Não se acanhem a partilhar, ok?

Laranjas e laranjinhas!!

Acho que neste momento não vivo num apartamento mas num pomar onde predominam em larga escala as laranjeiras e tangerineiras (como é óbvio estou a exagerar um bom bocado mas a verdade é que tenho mesmo muitas laranjas e tangerinas, oferta dos meus queridos papás e dos avós do S.)!

O jantar de hoje foi feito tendo em conta esta abundância de citrinos cá em casa.

Assim eu e a minha amiga Bimby fizemos "Peitos de frango com laranja" e acompanhamos com arroz branco. Não ficou divinal mas ficou muito bom. A receita foi tirada daqui.